活色生香、热辣滚烫……每个民族、每个国家都有其独特的饮食文化。

　　长沙，湘菜代表城市之一。长沙的气候条件适宜水稻种植。佐以辛辣的味觉体验，当地人自然把米饭作为主食的上上之选。在与长沙相距约13000公里的马达加斯加塔那那利佛，米饭同样深受当地人的喜爱。但由于技术、基础设施落后等因素，马达加斯加的稻米产量始终无法完全满足本国民众的口粮需求。

　　2007年，由湖南省农科院牵头、袁氏种业公司参与的马达加斯加杂交水稻示范中心项目在塔那那利佛启动。在中国技术专家的共同努力下，到2022年12月，中国杂交水稻在马达加斯加累计推广面积7.5万公顷，平均每公顷产量可达约7.5吨。

　　近年来，随着中非交往的深入，越来越多来自塔那那利佛的农产品也端上了长沙人的餐桌。

　　“民以食为天”，不同的文明造就不同的饮食文化，不同的饮食文化因为交流而相互融合、影响。

　　出品人：孙志平

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